Resep Kari Kambing Khas India: Aroma Mewah untuk Hidangan Istimewa

Perkenalan

Nikmati sensasi kari kambing khas India dengan aroma mewah yang menggugah selera. Kombinasi sempurna rempah-rempah India dan daging kambing yang lembut. Tambahkan sentuhan istimewa pada hidangan Anda dengan resep ini. Sajikan pada momen istimewa bersama keluarga dan teman terdekat, dan rasakan kelezatan India dalam setiap suap. #ResepKariKambing #MasakanIndia #AromaMewah #HidanganIstimewa #RempahIndia

Bahan-Bahan

• 500g daging kambing, potong dadu
• 2 buah bawang besar, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 inci jahe, parut
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm ghee (mentega khas India)
• 1 sdm bubuk kari
• 1 sdt bubuk kunyit
• 1 sdt bubuk koriander
• 1/2 sdt bubuk cabai (sesuaikan sesuai selera pedas)
• 1/2 sdt garam (sesuaikan sesuai selera)
• 1/4 sdt merica
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun kari
• 200ml santan
• 500ml kaldu daging
• Segenggam daun koriander segar, cincang (untuk hiasan)

Petunjuk

1. Panaskan minyak sayur dan ghee dalam panci besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, dan jahe hingga harum dan bawang berwarna keemasan.
3. Tambahkan potongan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
4. Masukkan rempah-rempah: bubuk kari, kunyit, koriander, bubuk cabai, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tambahkan serai, daun kari, dan santan. Aduk hingga bumbu meresap dan santan mendidih.
6. Tuangkan kaldu daging, aduk rata, lalu tutup panci. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, sekitar 1,5 – 2 jam.
7. Setelah daging empuk, cicipi dan sesuaikan rasa. Masak lagi selama 10-15 menit hingga bumbu meresap sempurna.
8. Hidangkan kari kambing panas dengan nasi atau roti. Taburi daun koriander cincang sebagai hiasan.
9. Selamat menikmati hidangan istimewa kari kambing khas India!

Informasi Gizi

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

• Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik?
• Bisakah saya menggunakan santan kemasan untuk resep ini?
• Apakah kari kambing harus pedas?
• Apakah saya bisa menambahkan sayuran dalam resep ini?
• Bagaimana cara menyimpan sisa kari kambing?

Kesimpulan

Sajian kari kambing khas India ini adalah pilihan yang sempurna untuk momen-momen istimewa. Aroma mewah dari rempah-rempah India yang kaya, daging kambing yang empuk, dan kuah santan yang lezat akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda. Sajikan dengan nasi atau roti, dan nikmati kelezatan India di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan buat pengalaman kuliner Anda semakin istimewa! #MasakanKariKambing #HidanganMewah #AromaIndia #RempahKhas #LezatDanIstimewa