Resep Ikan Asam Pedas Khas Melayu yang Segar

Perkenalan

Menikmati hidangan ikan asam pedas khas Melayu adalah seperti menjelajah rasa tradisional yang segar dan pedas. Di dalam hidangan ini, ikan segar bercampur dengan rempah-rempah pilihan serta rasa asam belimbing wuluh yang menambah kelezatan. Dalam resep ini, kita akan membahas langkah-langkah untuk menciptakan hidangan ikan asam pedas yang tak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera.

Bahan-Bahan

• 500g ikan segar (misal: ikan kembung)
• 2 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 3 buah cabe merah, iris serong
• 2 lembar daun asam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun kunyit, sobek-sobek
• 2 cm jahe, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 sendok makan minyak
• 1 sendok makan gula merah, sisir
• 500 ml air
• Garam secukupnya

Petunjuk

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam. Diamkan sejenak.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis jahe, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan irisan cabe merah, belimbing wuluh, daun asam, dan daun kunyit. Aduk rata.
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan, tomat, dan gula merah. Biarkan ikan matang.
6. Koreksi rasa dengan garam.
7. Angkat dan sajikan ikan asam pedas khas Melayu ini selagi hangat.

Waktu Persiapan: 30 menit

Waktu Memasak: 40 menit

Hasil: 4 porsi

Informasi Gizi

Pertanyaan yang sering ditanyakan

• 1. Apa ikan yang cocok untuk resep ini?

Ikan kembung adalah pilihan yang bagus, tetapi Anda dapat mencoba dengan ikan jenis lain yang memiliki daging yang lembut.

• 2. Bisakah saya menggunakan bahan pengganti untuk belimbing wuluh?

Ya, jika sulit menemukan belimbing wuluh, Anda dapat mengganti dengan asam jawa yang diencerkan.

• 3. Berapa lama ikan asam pedas ini bisa disimpan?

Disarankan untuk segera disantap setelah dimasak agar tetap segar. Namun, jika harus disimpan, simpan dalam wadah tertutup di dalam lemari pendingin dan hangatkan kembali sebelum disajikan ulang.

• 4. Bagaimana cara memperoleh rasa pedas yang lebih kuat?

Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan beberapa cabai rawit merah ke dalam hidangan ini.

• 5. Apa makanan pendamping yang cocok untuk ikan asam pedas ini?

Nasi putih hangat dan ulam seperti sayur lodeh menjadi makanan pendamping yang sempurna untuk hidangan ini.

Kesimpulan

Nikmati kelezatan ikan asam pedas khas Melayu yang segar ini bersama keluarga dan teman-teman. Hidangan tradisional ini akan menghangatkan suasana dan memanjakan lidah Anda dengan perpaduan rasa pedas dan segar yang menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan rasakan keajaibannya sendiri! #IkanAsamPedas #MasakanMelayu #ResepTradisional #HidanganSegar #RasaPedas