Resep Cara Membuat Es Krim Cokelat Sendiri
Nikmati sensasi lezat es krim cokelat buatan sendiri dengan resep yang mudah ini! Hasilkan es krim cokelat lembut dengan cita rasa kaya, cocok untuk menemani momen santai Anda.
Bahan-Bahan
- 2 gelas susu segar
- 1/2 gelas gula pasir
- 1/3 gelas bubuk kakao
- 1/4 sendok teh garam
- 3 kuning telur
- 100 gram dark chocolate, dilelehkan
- 1 gelas heavy cream
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk
- Dalam panci, campur susu segar, gula pasir, bubuk kakao, dan garam. Panaskan dengan api sedang sambil aduk hingga gula larut dan campuran hampir mendidih.
- Kocok kuning telur dalam mangkuk terpisah. Tuang sedikit campuran susu panas ke dalam kuning telur sambil terus diaduk, kemudian tuangkan kembali campuran ini ke dalam panci dengan susu sambil terus diaduk.
- Masak campuran tersebut dengan api kecil hingga adukan cukup kental dan melekat pada sendok kayu. Jangan sampai mendidih.
- Segera setelah mencapai konsistensi yang tepat, angkat dari api dan tuangkan dark chocolate yang telah dilelehkan ke dalam campuran. Aduk hingga cokelat benar-benar tercampur rata.
- Tambahkan ekstrak vanila dan heavy cream ke dalam adukan cokelat. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Dinginkan campuran selama beberapa menit di suhu ruang, lalu tutup dengan plastik wrap langsung menempel ke permukaan adonan. Simpan di dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam.
- Setelah didinginkan dengan baik, tuangkan campuran ke dalam mesin es krim sesuai petunjuk penggunaan mesin. Jika tidak memiliki mesin es krim, tuangkan ke dalam wadah kedap udara dan bekukan selama minimal 6 jam sambil diaduk setiap 1-2 jam.
- Es krim cokelat buatan sendiri siap dinikmati! Sajikan dalam mangkuk atau cone, dan tambahkan topping sesuai selera.